我的家乡面食很是丰盛，种类颇多。如炒面、拉面、刀削面、手擀面、挂面，还有朝鲜冷面（应属热面，但家乡多年来称之为冷面，此处不再考证缘由）等。但迄今为止，给我以温馨让我最难以忘记的还是朝鲜冷面。它那浓郁的香气，火辣辣的味道伴我度过了艰苦困顿的高中时代。那时，我对它就像堕入爱河的恋人般暗思苦恋，欲拔不能。
印象里朝鲜冷面属机制面，淡黄色，弹性好，米线般粗细。汤料为老汤，即是用老的鸡或排骨在锅皿里不停的炖，所熬出来的汤。做法也极简单：将生面置于沸汤中烫煮，约几分钟便熟，盛于碗中，酌量添加香油、辣椒油、葱花或蒜苗，即可。
初次听到这个名字是在我考入县城高中，走出土坷垃窝窝之后。来到县城一切都感到新奇美好：高楼林立，行人匆匆，道路宽敞洁净，车辆穿流如梭，路两旁粗壮的法国梧桐树枝叶繁茂，横斜层叠，形成天然棚架，荫翳蔽日。人们衣着考究，光鲜得体，神采奕奕。
学校大门口是条南北方向的水泥路，路的对面有很多小摊摊，有推着车子露天摆放的，有的搭个简易帐篷，里面横七竖八地摆着几张小方桌和一些矮板凳。摊子旁边大都竖立个牌子：朝鲜冷面。顾名思义，我想当然地认为这种面应该适合夏天食用，解暑爽口，让人胃口大开。初次品尝朝鲜冷面却是在一两个月之后了。小学和初中时，学校都是在家附近的村子里，没住过校，虽然家里穷困潦倒，但地里有粮有菜，一日三餐勉强还过得去——虽然菜里难得见几滴油花，偶尔饿了啃块地瓜或者馒头也就凑合着过去了。那时，满地的粮菜卖光了也换不来几个钱，我家兄弟姊妹多，几个长兄浪荡多年，不仅仅是囊中羞涩，甚至连“囊”都没有。父母为我读书吃尽了苦头，受尽了白眼，但每年除去必要的花销都所剩无几，我这次来学校上交完相关费用后，剩余的零用钱不过五元钱。
这到了县城才真正感受到了：有一种痛苦叫饥饿不堪。白天还凑合，尤其是晚上更让人受不了。晚饭都是六点半开饭，晚自习过后往往就到了深夜十一点左右，回到宿舍躺在床上感到饥肠辘辘，心里很是发慌，辗转反侧难以入眠。为了对付这难以忍受的饥饿，我常常闭着眼数数，谁知道越数越清醒。
这时候，集体宿舍里吵闹声渐渐稀了，取而代之的是鼾声、磨牙声、梦话声和墙外觅食老鼠的吱吱叫声，汇成了一首波澜壮阔的交响乐曲，此起彼伏，让人烦躁的简直要疯掉。我努力使自己调匀呼吸，慢慢静下心来，脑海里却又闪现出了我那宝贝蛋零用钱。我暗暗发誓，一定要把这钱用在最需要的地方，绝对不能乱花。但是，饥饿死死地纠缠着我，极力地把我的思绪拖到冷面摊上，最后，我放弃了抵抗，自我安慰地暗下决心：本月就这一次，下不为例。意志的堤防一旦决口，欲望便理所当然地肆无忌惮。我立即偷偷的下了床，蹑手蹑脚地溜出了宿舍。
夜空深邃辽远，繁星寂寥密布，微风细柔，秋意咋显。我就着路灯的微光来到学校大门口，路灯静静地伫立着，慈祥的眼光默默的注视着稀疏的行人，把它淡黄的光晕轻撒在路面上，爱怜地披在在深夜匆匆归家的行人的身上。
水泥路对过，正对着大门就是一家冷面摊。简易棚子里摆着几张小方桌，配着几把小凳子，几个学生正坐在棚子里埋头吃着，可能是面食调料放了过多辣椒的缘故，吃面时发出极响的“哈哧，哈哧”的声音，那声音激活了我体内的每一根饥饿的神经，犹如伊甸园中的智慧果对夏娃的诱惑。我感到胃里酸水直冒，口水泛滥成灾，我赶紧用手挠了一下鼻尖，用宽大的手掌挡住了前面的视线，趁势把满嘴的口水咽到了肚里。老板娘是位大约四十余岁的妇女，在棚子内外忙碌的穿梭着，招待客人，下面、盛碗、端送、抹桌子、洗刷碗碟，忙得不亦乐乎。“小兄弟，过来吃碗面吧。”老板娘撇头看见了我，热情地打了个招呼。我慢慢踱进棚里，在一个角落里坐下，我可不愿有人看出我的馋意和饿像。桌子上沉积了一层厚厚的油垢，热烫的碗底烙出的圈印清晰可见。桌子里面一边摆放着一小筒筷子、一小瓶醋和一小碗辣椒油。我从兜里掏出一张废的草稿纸，揉成一团，用手指捏着在上面轻轻擦了几下，纸上面便粘上了一层黑黑的油垢。几分钟功夫，冷面上来了，“辣椒没敢多放，你要感觉不够自己再添点。”老板娘把面碗小心搁到桌子上，撩起围裙擦拭着她手上的油汤，热情的补了一句。“行，我知道了。”我两眼盯着面，敷衍了一句。金黄色的面条柔柔的缠绕在一起，一层翠绿的葱花漂浮在红灿灿的油汤上面，热气腾腾，浓郁的香气扑鼻而来，弄得我的喉结忍不住错动。我急忙从筷笼里拔出筷子，挑起几根，放进嘴里，好辣好香的面，还没开始咀嚼，口水顺着面条滴进了碗里，我赶紧把头低下去嘴贴着碗边大吃起来。全身汗水顺着毛孔争先恐后地跑了出来：脸颊汗珠竞相滚落，后背的内衣紧紧粘在了身上，头发热气腾腾，全然顾不上了，别人的哈哧声也听不到了，风卷残云般把面条连汤一扫而光。
放下筷子，我贪婪地望了一下油光的面碗，挺起身来这才看到棚子里就剩我一个人了，感觉到嘴唇和胃里火辣辣的，犹然觉得意犹未尽。我恋恋不舍的起身，付钱时才突然感觉到惊异，“冷面不是冷的吗？怎么会是热的呢？”我冒失地问了一句。老板娘被我幼稚地提问逗笑了，接过钱看着我疑惑的样子说：“我也不知道，反正咱们这边都叫冷面。”我也自嘲地笑了笑，没再理会这劳什子冷热问题，赶紧返回了宿舍。
光阴荏苒，弹指间我大学毕业参加工作已经十二年了，十几年来，从粗茶淡饭到珍馐佳肴都吃尝了不少，但感觉最难忘，甚至偶尔想起总还有着流口水的冲动的依然是高中的冷面。每逢佳节回老家探望父母路过县城时，我总要带着妻儿寻家冷面馆品尝回味，却再也找不到当年的那种香彻心肺的感觉了。
十几年如白驹过隙一样短暂，但在那时，高中三年却感觉彷佛是三十年或者更长。高中的亲历和情感却不知不觉中深深的烙在了我的脑海里，定格在了我的记忆中，成为我生命中的永恒。
